Bahan-Bahan:
Sayur asem-asem Jawa adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari sayuran segar dan asam yang memberikan rasa yang khas. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram jagung manis, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 200 gram terung, potong-potong
- 200 gram tomat, potong-potong
- 100 gram kacang tanah
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Asam jawa secukupnya
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sayur asem-asem Jawa:
- Pertama-tama, rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Tambahkan kacang panjang, jagung manis, labu siam, terung, daun salam, cabai merah, dan serai ke dalam panci.
- Masak semua bahan tersebut sampai empuk.
- Tambahkan garam, gula merah, dan asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa asam yang khas pada sayur asem-asem Jawa.
- Tambahkan kacang tanah ke dalam panci dan masak selama beberapa menit hingga matang.
- Terakhir, tambahkan potongan tomat ke dalam panci dan masak selama beberapa menit hingga tomat menjadi lembut.
- Sajikan sayur asem-asem Jawa dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
Nutrisi:
Sayur asem-asem Jawa mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam satu porsi sayur asem-asem Jawa:
- Kalori: 150 kalori
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Protein: 7 gram
- Fiber: 5 gram
- Vitamin A: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 40% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
Sayur asem-asem Jawa adalah hidangan yang enak dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan segar dan kaya nutrisi, sayur asem-asem Jawa dapat menjadi salah satu pilihan hidangan yang sehat untuk dikonsumsi setiap hari.
