Pengantar
Sayur tahu sawi hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara tahu yang lembut dan sawi hijau yang renyah, diolah dengan bumbu-bumbu Indonesia yang khas, menghasilkan rasa yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 1 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan tahu dan sawi hijau. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayur matang.
- Sajikan sayur tahu sawi hijau hangat.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna, gunakan tahu yang masih segar dan sawi hijau yang masih renyah. Jangan terlalu lama memasak sayur agar sayur tidak terlalu layu dan tahu tidak terlalu lembek.
Variasi
Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain ke dalam sayur tahu sawi hijau, seperti wortel, kacang panjang, atau jamur tiram. Anda juga bisa menggunakan bumbu-bumbu lain yang diinginkan, seperti ketumbar atau kunyit.
Manfaat Kesehatan
Sayur tahu sawi hijau sangat bergizi dan kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Tahu mengandung protein nabati yang tinggi dan rendah lemak, sedangkan sawi hijau mengandung vitamin K, vitamin C, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Komentar
Bagikan pengalaman Anda membuat sayur tahu sawi hijau di bagian komentar di bawah ini. Jangan ragu untuk bertanya atau memberikan saran jika ada masalah yang Anda hadapi.